歷經多年低迷后 ，“國民食品”方便面銷量回暖。再次成為關注的焦點！
里斯咨詢的一份報告顯示，2018年全球共消費1036億份方便面 。中國約402.5億份！占總銷量的38.85% ，重新踏入“400億份俱樂部” 。世界方便面協會數據則顯示！國內方便面銷量在經歷連續幾年下跌后，于2018年起出現明顯回升 。預測2019年中國方便面銷量有望維持在400億份以上！
中國方便食品大會新聞發布會在京召開 ，會議發布數據顯示。2018年我國食品工業營收與利潤雙雙實現增長！其中方便面行業經過轉型升級，呈現出積極、穩健的增長態勢。我國方便面銷量占全球近四成！
銷售額連續18年增長之后的2013年 ，國內方便面總銷量達到歷史最高的462.2億份 。就是三年的暴跌 ！到了2016年，銷量跌至385.2份。
首當其沖受到硬性的就是占據半壁江山的康師傅，整個集團在這三年的營收分別為102.38億美元、91.03億美元、83.719億美元。凈利潤更是由4億美元跌至2.13億美元 ！收入貢獻度接近一半的方便面業務的營收由43.32億美元下降至32.39億美元，
而另一巨頭統一甚至出現了虧損裁員的情況 ，行業一片悲觀 。普遍的邏輯是“外賣興起、消費升級 ！方便面死定了”，行業都認為外賣就是方便面市場萎縮的最大因素。有機構甚至用數據證明了外賣市場和方便面市場的負相關關系！
但情況從2017年“改變”了，國內方便面銷量止跌且回升逐漸回升 ?？祹煾?、統一兩大巨頭開始重新增長 ！2017和2018年康師傅營收和凈利均實現了雙增長，2019年依然在增長?？祹煾档姆奖忝鏄I務收入115.44億元 ！較去年同期上升3.68% ，今年上半年方便面業務的收入為42.68億元 。較去年同期上漲2.8%！
輿論方向又開始導向“回暖” ，對于一個曾經極度輝煌的行業來說。什么時候重回巔峰是一個值得期待的事情 ！更何況巨頭們已經認為回到了“熟悉的節奏”，那個結果指日可待 。事實真的如此嗎?！
業績增長的一個核心要素是兩大巨頭開始發力中高端市場，他們看到了消費升級。尤其是在外賣給用戶提供了更多消費選擇的今天 ！
方便面“回暖”?這可能是個假象_深圳代辦二類醫療器械備案怎么辦
康師傅在財報中用價格區間定義了“新產品” ，拋開傳統的“中價面/干脆面(約1.5-2.5元)”之外?！案邇r面與高端面(袋裝約3.5-5元 ！筒裝約4.4-8元)”和“超高端面(10元及以上)”是這家公司的發力點，這在財報中多次被提及 。深圳代辦二類醫療器械備案怎么辦！
從2016年開始 ，康師傅不斷加固這一領域 。其中包括5元“黑白胡椒”以及“金湯”系列產品！隨后又推出了“藤椒豚骨”、“胡椒豬肚雞” ，以及均價為25元的”EXPREESS“速達面館”等多種新口味新規格的方便面。統一也采取了同樣的策略！推出售價為 5-8元的“湯達人”和20元“滿漢大餐”等中高端產品 ，
他們還把之前慣用的“廣告轟炸”優化之后重新使用起來，康師傅在綜藝贊助、國家體育合作、電商頁面等方面加大廣告營銷力度。統一也通過與電影IP合作使品牌年輕化 ！運用微博、微信等社交媒體傳播來不斷增加品牌的曝廣度，
新“引擎”的帶動作用的確明顯 ，如下圖興業證券的研報顯示。方便面企業的產品構成從2016年開始！逐漸產生質變 ，代表著高客單價的容器面和高價袋面一直增長。而中價袋面回落明顯！
很多研究機構認為巨頭的自救在產生效用，外部環境也開始有利于方便面行業 。據前瞻產業研究院數據顯示 ！方便面最大的對手外賣行業，從2011年到2018年的用戶規模增速已經從71%降至20.53% 。市場會回歸到一個比較“平穩”的狀態！
但實際情況可能并不樂觀 ，藍鯨產經記者從包括興業證券在內的多份研報中發現 。兩大巨頭如果按照現在的市場節奏往前！可能又要迎來一波疲軟，
最直接的證明是增長放緩，無論是銷售額還銷售量 。興業證券的研報顯示 ！2016年到2018年 ，營業額的增速從6.6%降到5.3% 。占到收入40%左右的高價袋面增速從21.12%降至10.46% ！據中國經營報稱，2019 年上半年。高價袋面增速陡降至6.6% ！占銷售額50%左右的容器面增速更是下滑至3.21% ，
藍鯨產經記者并未找到直接的銷量變化，但銷售額的變化也足夠說明問題。更何況兩大巨頭因為中高端產品的增多 ！客單價有了很大提升 ，被寄予厚望的中高端產品并未真正扛起壓力 。藍鯨產經記者在天貓、京東、以及其他電商平臺搜索康師傅發現！彈出來的依然是紅燒牛肉面、老壇酸菜等銷量高的老品牌產品、而非推出的新產品，
今麥郎董事長范現國在接受媒體采訪時表示 ，“前幾年方便面行業的下滑。不是市場問題！而是行業領先的企業創新不夠，”
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他還提到：“外賣對于方便面行業來說，既是競爭也是促進。外賣能便利送到的情況下！年輕人在廚房時間機會就會大大減少 ，這同時給方便面帶來了機會 。
隨著消費主體的變化 ，消費渠道已經完成了轉換。就比如外賣渠道的出現 ！《網絡外賣服務市場發展研究報告》數據顯示，我國已有45.4%的網民使用過網絡外賣服務 。網絡外賣用戶規模高達3.6億 ！使用網絡外賣平臺的主要原因是外賣成為生活習慣 ，從2018年4月至2019年2月 。占此原因的用戶數占比由41.5%增長至44.5%！深圳酒類批發許可證怎么辦 ，
線下便利店也在崛起，頭部幾家品牌的門店數甚至都接近萬家 。據中國連鎖經營協會2018年公布的數據顯示 ！連鎖百強便利店門店總數在2017年達到10.98萬家 ，同比增長9.1% 。成為實體零售企業中增長最快的業態！電商渠道更不用提，中國的線上快消品市場增長了近一倍。
三大“新渠道”的崛起似乎跟方便面行業并未產生多少交集，除了交易場所越來越多地從沃爾瑪等移到了線上 。但方便面看上去依然是一個傳統的商品！跟時下火爆的“網紅經濟”完全絕緣，
基于新渠道不斷涌現出新的方便食品 ，諸如自熱火鍋、方便螺獅粉等。它們正在吞噬方便面的市場份額！
2016到2018年，自熱火鍋呈現爆發式增長。據不完全統計 ！自熱火鍋在雙十一方便速食品類銷售占比20% ，2018年雙十一。自熱火鍋受到熱捧！成為被搶購的對象，天貓平臺賣出453萬份自熱火鍋。同比增長2.7倍 ！可見其市場需求旺盛 ，
重慶德莊火鍋主打線上電商渠道 ，在天貓上做自熱火鍋產品的全網首發。2017年5月！首批產品通過“聚劃算”引爆，僅10個小時售罄2萬盒 。自熱火鍋銷量呈幾何倍數增長 ！
方便螺獅粉、速食米飯、關東煮、麻辣燙等方便速食品也如此 ，憑借著外賣、便利店、電商渠道快速崛起。成為方便面的替代品 ！
興業證券分析師認為 ，我國雖然是方便面消費量最大的國家。但人均消費量僅排全球第七 ！國內方便面市場其實還有很大的升級空間 ，這個市場可能不是發便面的“天下” 。如果它們依然循規蹈矩！
“以前方便面是可以和速食或者方便食品直接劃等號的，相比于速凍水餃、速凍饅頭之類 。用戶選擇它是因為易操作！但現在年輕人并不這么認為 ，他們并不只是為了填飽肚子 。方便面可能是最不酷的一種食物 ！”某不愿具名的行業人士稱，方便面是這幾年創新最少的產品。它本來有那么大的用戶基數！也應該符合年輕用戶的習慣 ，卻連最起碼的營銷都用的是老掉牙的套路 。真變成低端食物了！
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